Món gà tiềm thuốc bắc có sự kết hợp của nhiều loại thảo dược là món ăn bổ dưỡng giúp cho bồi bổ sức khỏe cho người bị ốm, cho phụ nữ mang thai, cho người già…
Theo đông y, thịt gà ác có vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ gan, thận, ích khí huyết, kinh nguyệt không đều… Thành phần thịt gà ác ít lipit nhưng giàu protid, đặc biệt gà ác có khoảng 18 loại axit amin, các loại vitamin cũng như khoáng chất vô cùng phong phú. Vì thế, đây là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể.

Nguyên liệu

• 1 con gà ác
• 1 gói thuốc bắc bao gồm: bạch quả, hải sâm, táo tàu…
• 1 trái dừa xiêm
• Gia vị

Cách làm

• Thuốc bắc mua về rửa sạch để ráo nước.
• Gà ác làm kĩ, bỏ ruột, rửa sạch để ráo nước. Chú ý không cắt tiết gà ác.
• Cho gà ác cũng nhưo một chiếc thố. Cho thuốc bắc cũng nhưo chung rồi cho nước dừa xiêm cũng nhưo ngập gà cũng như thuốc. Cho thêm một ít đường cũng như muối. Đậy kín nắp rồi đem chưng cách thủy khoảng 2 giờ đồng hồ.

Gà ác tiềm thuốc bắc có hương vị thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng, có thể chữa được bệnh hoa mắt, chóng mặt, bồi bổ cơ thể suy nhược, giúp cho cho người gầy nhanh chóng tăng cân…